การวิเคราะห์เชิงลึก-เกี่ยวกับคุณลักษณะการประมวลผลและความแตกต่างระหว่างมัทฉะและผงชาเขียว

I. การเปรียบเทียบเทคนิคการเพาะปลูกและการประมวลผลเบื้องต้น
วัตถุดิบมัทฉะต้องผ่านการแรเงาเป็นเวลา 20 ถึง 25 วันเพื่อเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และแอล-ธีอะนีนโดยการยับยั้งการสังเคราะห์ด้วยแสง หลังจากการลวกด้วยไอน้ำ ใบไม้จะเข้าสู่กระบวนการลดความชื้นและทำให้แห้งที่อุณหภูมิคงที่ทันที- โดยคงสารออกฤทธิ์ไว้มากกว่า 90% ในใบสด ผงชาเขียวได้รับการประมวลผลโดยใช้เทคนิคการตากแดดแบบเดิมๆ- หลังจากลวกในถังแล้ว จะต้องผ่านกระบวนการทำให้แห้งขั้นที่สอง

ผงชาเขียว
ครั้งที่สอง ความแตกต่างในเทคนิคการประมวลผลแบบละเอียด
มัทฉะคุณภาพสูงสุด-บดในเครื่องบดหินแกรนิตธรรมชาติที่อุณหภูมิต่ำ โดยมีอุณหภูมิในกระบวนการผลิตที่ควบคุมอย่างเข้มงวดต่ำกว่า 35 องศา และผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เพียง 40-50 กรัมต่อชั่วโมง โดยทั่วไปผงชาเขียวจะถูกบดด้วยเครื่องจักรด้วยโลหะ และอุณหภูมิในการประมวลผลสามารถสูงถึง 60-80 องศา ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต แต่สร้างความเสียหายให้กับสารที่ไวต่อความร้อนบางชนิด

III. การวิเคราะห์ลักษณะคุณภาพทางประสาทสัมผัส
กระบวนการปิดกั้นแสง-ทำให้มัทฉะมีสีเขียวมรกตสดใส เมื่อชิมแล้วจะมีรสหวานอูมามิและกลิ่นหอมของสาหร่ายชัดเจน และโฟมจะคงอยู่ได้นานกว่า 15 นาที ผงชาเขียวมีสีเขียวอมเหลือง-และมีกลิ่นที่มีกลิ่นคั่วเป็นหลัก มีแนวโน้มที่จะเกิดตะกอนเมื่อละลายน้ำ

IV ส่วนประกอบทางโภชนาการและลักษณะการทำงาน
มัทฉะแต่ละกรัมประกอบด้วยอีพิกัลโลคาเทชินแกลเลต (EGCG) 18-22 มก. และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเป็น 3-5 เท่าของผงชาเขียว ส่วนประกอบธีอะนีนที่เป็นเอกลักษณ์สามารถสร้างผลสงบเงียบผ่านอุปสรรคเลือดและสมอง ซึ่งเป็นลักษณะการทำงานที่ผงชาเขียวธรรมดาไม่มี

V. สถานการณ์การใช้งานและประเด็นสำคัญสำหรับการอนุรักษ์
ผงมัทฉะเหมาะสำหรับการผสมเครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิต่ำ- (น้อยกว่าหรือเท่ากับ 60 องศา ) และการอบขั้นสูง- หลังจากเปิดแล้วควรแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศา . ผงชาเขียวมีความทนทานต่อความร้อนสูงและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารเทกอง สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและปิดผนึกได้นาน 12 เดือน

ตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงการใช้งานขั้นสุดท้าย มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผงชาทั้งสองประเภท เมื่อทำการซื้อโดยมืออาชีพ ควรเลือกทางวิทยาศาสตร์โดยพิจารณาจากข้อกำหนดทางประสาทสัมผัส ความต้องการด้านการใช้งาน และงบประมาณต้นทุนของการใช้งานขั้นสุดท้าย
เครื่องจักร Fangyuan ของเราเป็นโรงงานมืออาชีพที่เชี่ยวชาญในการผลิตอุปกรณ์ผง หากคุณต้องการบดผงมัทฉะ คุณสามารถเลือกเครื่องบด Fangyuan Machinery ของเราได้ ผงมัทฉะที่สามารถบรรลุ 100-300 ตาข่าย

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Fangyuan ของเรา โปรดคลิกลิงก์นี้:https://www.fine-mill.com/pin-mill/high-คุณภาพ-matcha-powdermill.html

WhatsApp ของเรา:+86 15896498575

เว็บไซต์ของเรา: www.fine-mill.com
อีเมล-:info@cnfyjx.com