1. เมื่อเครื่องบรรจุในห้องถูกบรรจุ ถุงพลาสติกที่บรรจุสิ่งของจะถูกวางไว้ในห้องสุญญากาศ ปิดและอพยพออก หลังจากถึงระดับสุญญากาศที่กำหนดไว้ อุปกรณ์ปิดผนึกด้วยความร้อนจะปิดและปิดผนึกปากถุง หากจำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับเติมลมแบบสุญญากาศ ควรฉีดแก๊สก่อนปิดผนึก เครื่องบรรจุสูญญากาศประเภทนี้มีระดับสุญญากาศสูงและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ทำให้เป็นเครื่องบรรจุภัณฑ์ประเภทหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน
2. เครื่องบรรจุภัณฑ์เทอร์โมฟอร์มหรือที่เรียกว่าเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบต่อเนื่องหรือแบบลึก ใช้วิธีการขึ้นรูปวัสดุแผ่นร้อนในแบบจำลอง การทำภาชนะบรรจุภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นจึงเสร็จสิ้นกระบวนการต่างๆ เช่น การบรรจุ การปิดผนึก การดูด การพองตัว การตัดตามขวาง และการตัดตามยาวจนกระทั่งได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา
3. เครื่องบรรจุภัณฑ์แบบดูดภายนอกสอดท่อไอเสียเข้าไปในช่องเปิดของถุง เปิดวาล์วดูด และปั๊มสุญญากาศจะเริ่มแยกอากาศออกก่อนที่จะปิดผนึก หากต้องการพองลม สามารถเติมก๊าซที่ต้องการผ่านวาล์วเติมลมหลังจากปั๊มแล้วจึงปิดผนึก โครงสร้างทางกลนี้เรียบง่าย แต่ระดับสุญญากาศไม่สูงเกินไป หากใช้การหายใจ จะทำให้เกิดผลในอุดมคติมากขึ้น
4. เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศชนิดอัดขึ้นรูปเชิงกลใช้สิ่งของคล้ายฟองน้ำทั้งสองด้านของถุงเพื่อไล่อากาศออกจากถุงก่อนปิดผนึกการเปิดถุง จากนั้นจึงปิดผนึกการเปิดถุงด้วยความร้อน วิธีการปั๊มสุญญากาศเชิงกลนี้ทำได้ง่าย แต่ระดับสุญญากาศต่ำ
อุปกรณ์ทั้งสี่ข้างต้นจัดประเภทตามวิธีการบรรจุภัณฑ์ของเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ และหลักการทำงานโดยรวมก็คล้ายกัน เราสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ตามบรรจุภัณฑ์ได้ ซึ่งสะดวกมาก
