หลักการทำงานของอุปกรณ์อบแห้ง

กระบวนการอบแห้งต้องใช้พลังงานความร้อนจำนวนมาก เพื่อประหยัดพลังงาน วัสดุบางชนิดที่มีความชื้นสูง สารแขวนลอย หรือสารละลายที่มีสารที่เป็นของแข็งโดยทั่วไปจะถูกทำให้แห้งหรือให้ความร้อนทางกลไกก่อนแล้วจึงทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งเพื่อให้ได้ของแข็งที่แห้ง
ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง จำเป็นต้องถ่ายโอนความร้อนและมวล (ปริมาณความชื้น) ไปพร้อม ๆ กัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความดันไอความชื้นบนพื้นผิว (ความเข้มข้น) ของวัสดุสูงกว่าความดันไอความชื้นในพื้นที่ภายนอก และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหล่งความร้อน อุณหภูมิจะสูงกว่าอุณหภูมิของวัสดุ
ความร้อนถูกถ่ายเทจากแหล่งความร้อนที่มีอุณหภูมิสูงไปยังวัสดุที่เปียกด้วยวิธีต่างๆ ทำให้ความชื้นที่พื้นผิวกลายเป็นไอและกระจายออกไปยังพื้นที่ภายนอก ส่งผลให้เกิดความแตกต่างของปริมาณความชื้นระหว่างพื้นผิวและภายในของวัสดุ การกระจายความชื้นภายในและการระเหยกลายเป็นไอไปยังพื้นผิวอย่างต่อเนื่องช่วยลดความชื้นของวัสดุ ค่อยๆ ทำให้วัสดุแห้งโดยรวม
อัตราการทำให้แห้งของวัสดุขึ้นอยู่กับอัตราการกลายเป็นไอของพื้นผิวและอัตราการแพร่ของความชื้นภายใน อัตราการทำให้แห้งในช่วงแรกของการทำให้แห้งมักจะถูกควบคุมโดยอัตราการกลายเป็นไอของพื้นผิว จากนั้น ตราบใดที่สภาวะภายนอกสำหรับการทำให้แห้งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อัตราการทำให้แห้งและอุณหภูมิพื้นผิวของวัสดุจะคงที่ และขั้นตอนนี้เรียกว่าขั้นตอนการทำให้แห้งด้วยอัตราคงที่ เมื่อความชื้นของวัสดุลดลงในระดับหนึ่ง อัตราการแพร่ของความชื้นภายในสู่พื้นผิวจะลดลงและน้อยกว่าอัตราการกลายเป็นไอของพื้นผิว และอัตราการทำให้แห้งจะพิจารณาจากอัตราการแพร่ภายในเป็นหลัก ซึ่งจะลดลงอย่างต่อเนื่องตาม การลดลงของความชื้น ขั้นตอนนี้เรียกว่าขั้นตอนการอบแห้งแบบลดอัตรา นอกจากนี้ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีจะทำให้สถานการณ์การส่งออกอุปกรณ์อบแห้งในประเทศกลับมาเหมือนเดิม อุปกรณ์อบแห้งของจีนยังไม่ได้กำหนดขนาดการส่งออก และปริมาณการส่งออกนั้นน้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด โดยส่วนใหญ่ขายไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม คาดการณ์ว่าด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี สัดส่วนการส่งออกอุปกรณ์อบแห้งของจีนในการผลิตทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 5 เป็นร้อยละ 10 ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า และตลาดส่งออกจะขยายจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปยังยุโรปและอเมริกาด้วย . สถานการณ์ที่มีช่องว่างที่สำคัญระหว่างการผลิตอุปกรณ์อบแห้งขนาดใหญ่ในจีนและระดับสากลคาดว่าจะดีขึ้น